8月15日，张家口市万全区第七屯村鲜食玉米种植基地里人头攒动，一场特殊的擂台赛正在这里进行。
参加擂台赛的“选手”是在种植基地试种的来自全国各地的728个鲜食玉米品种。种植基地被分成几百个小地块，每个地块上都竖着一块小牌子，上面标注着玉米品种名称、参展单位、播种日期等信息。
8月13日至15日，2025年鲜食玉米产业创新大会暨首届万全鲜食玉米嘉年华在万全区举办。除了学术交流及产业发展研讨，大会还专门在种植基地里设置了品种展示、观摩环节。
“我们这个品种，口感甜糯，籽粒均匀，穗不秃尖。”武汉川禾农业科技有限公司总经理阴云飞拿起一根鲜食玉米，热情地向观摩客商推介他们培育的新品种。在他看来，良种田间“过招”，是一次和同行比拼、交流的机会，也是一次难得的寻找市场的机会。
来自内蒙古的种子经销商门永亮在种植基地转了一圈又一圈，寻找自己心仪的好品种。“谁家的品种好，一对比就看出来了。”门永亮发现，万全区培育了多个受市场认可的好品种。
万全区是“中国鲜食玉米之乡”。让万全区鲜食玉米声名鹊起的正是60余个拥有自主知识产权的鲜食玉米品种。其中，明星品种“万糯2000”是全国白糯玉米市场的主栽品种。当地企业华穗种业公司的鲜食玉米品种销售覆盖全国29个省份，市场份额达8%。
在擂台赛现场，专家分成三组，对鲜食玉米品种展开评审，重点考察抗倒伏能力、果穗桶形、籽粒平整及品质口感等多个核心指标。
蒸煮后的鲜食玉米香气四溢。“这个品种甜度刚好，咬下去汁水丰富”“这种糯玉米口感细腻，有股自然清香”……参与评审的专家不时交流感受，确定品种优劣。
经过比拼，30个鲜食玉米品种脱颖而出，夺得奖项。
“随着消费升级，鲜食玉米品种类型正从单一走向多元，新品种不断涌现。”万全区农业农村局副局长罗海滨说，好品种代表着鲜食玉米产业未来的发展方向，万全区将加大良种推广力度，让消费者吃到更多好吃的鲜食玉米。
在万全区，鲜食玉米已形成了一个完善的产业集群。目前万全区鲜食玉米年总产值约10.2亿元，带动1.8万余户农民增收。
