记者从周口黄淮市场获悉，本周（2019年2月25日——3月8日）已逐渐开始转为晴好天气。各区交易活跃，交易稳步上升，市场内蔬菜供应量稳步增加，整体菜价呈下降趋势。天气暖和后，季节性蔬菜会逐步上市，丰富蔬菜的供应。
本周蔬菜价格与上周相比，大部分蔬菜呈价跌态势，以叶菜价格下跌为主，有菠菜、香菜、茼蒿、油麦菜、大青菜、大白菜等，分别下跌为60%、40%、34%、26%、28%、16%；另有一小部分蔬菜上涨，例如黄瓜、青椒、尖椒等以略涨为主，分别上涨为25%、6%、6%。
本周重点监测青椒、鸡蛋
青椒上涨的主要原因：周口当地蔬菜大棚较少，主要依靠外地供应，货源紧张，辣椒价格涨幅较大；春节之后雨雪天气，外运蔬菜供应时间延长，加速了尖椒和青椒的上涨速度，成为了市场的宠儿。预计辣椒价格短期内还会上涨。
春节前鸡蛋价格接近5元，节后价格一直处于下行趋势，目前每斤3元左右，已接近成本价。市场供大于求是目前鸡蛋价格大幅下降的主要原因，过完年鸡蛋之所以会下降，首先就是因为我们周口周边的商户比较多，年前很多人都在抢购，导致鸡蛋少，需求量大，但是过完年之后鸡蛋产量还是那么大，消化的没有以前多了，所以价格会比以前便宜。预计后期随着商户囤货量不断减少，鸡蛋价格有望回升。
