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雪莲果又称地参果，原产南美洲安笫斯山脉，属菊科向日葵属。国外称之为神果。其外形象红薯，但它与红薯既不同科又不同属，它上部像向日葵，菊芋（洋姜）一样，可长1—2米高（各地气温土质不同）。成熟时植株顶部开出五朵美丽的太阳花。下部结的果实像红薯一样，每株2—8公斤，高单株10公斤以上。雪莲果耐贮藏，自然常温可存放到五月份，鲜嫩如初。雪莲果既可作水果.、蔬菜食用，果肉晶莹剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厌。
雪莲果、菜三位一体，作为水果洗净削皮即可生吃，脆如梨，甜如苹果。做菜可凉拌、素炒、炖肉、做汤、火锅配料皆可，而且样样美味爽口，大中城市各大酒店宾馆都很受欢迎。雪莲果还可以榨取果汁配制多种饮品饮料，果肉可作多种糕点馅料，并可制作干片果脯，同样受到市场青睐。其叶片可制茶叶，具有和雪莲果一样的价值。茎杆可制作优质饲料，营养价值也是其它植物所不能相比的。因雪莲果全身具有很高的营养价值和经济价值，故目前国内外市场销售价格看好，
国内产地价6—10元/公斤，元旦春节时，而且供不应求。现在国内生产的雪莲果基本大都出口，所以国内市场很少见到，因为国际市场上效益明显比国内市场高的多，而且需求量越来越大，本长期供应雪莲果种子，雪莲果种球，雪莲果种苗
