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香菇高产栽培方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-07-25
  选择中大叶、低温型、晚熟香菇品种。一般来讲,香菇在不开伞的前提下,伞径越大,菇肉越厚,档次越高,价格也越高。而一些温型较低并且晚熟的香菇品种,菌丝分解木质素比较彻底,营养积累充足,更利于优质菇的产生。生产上可选择1363、中香2号等香菇品种。

栽培主料要选择优质硬杂树种的木屑。比如柞木、栎木、曲柳、枫木等。因为这些硬质树木屑质地致密,木质素含量高,香菇菌丝生长比较慢,有利于菌丝中养分积累,肉质致密,菇大并且肉厚。

栽培料中要有合理的碳氮比。香菇菌丝体阶段要求合理的碳氮比为20~30:1。因为木屑中碳素充足,氮素缺乏,所以一定要在配料中加入合理的含氮化合物,例如麦麸、米糠等。含氮化合物加入量应根据香菇菌株特点而有所增减,早熟高温品种用量为15%,而晚熟低温品种用量应增加到20%。

严格控制好培养基含水量。培养基中最理想的含水量为60%,一般情况下,培养基偏湿要比偏干情况下菌丝生长健壮,产量更高一些。无论菌丝体阶段还是子实体阶段,水分多少都是至关重要的。如果培养基中水分不足,菌丝生长细弱缓慢,营养就积累不够。而培养基中水分过大,透气性不好,菌丝缺氧,对后期出好菇极为不利。所以一定要控制好培养基内含水量。

压实培养基质。木段栽培香菇时菇质硬实质量好,是因为木段材质致密。代料栽培无论是菌柱栽培还是地床栽培,要求基质压得越实越好。因为基质中空隙小,空气少,菌丝生长较慢,呼吸较弱,养分消耗小,到出菇时能保证基质内充足的营养,长出的香菇质量好,产量高。

出菇阶段控制好温湿度等。出菇阶段温度不仅影响香菇产量,也影响香菇质量。很多食用菌生产者认为原基就是菇蕾,这是不对的。原基是菌丝体在8-20℃时,扭结形成的无结构的菌丝团,而菇蕾是这种菌丝团受到低温刺激后发生生理变化,分化出菌盖、菌柄的幼小子实体。刺激原基形成菇蕾的温度因香菇温型不同而不同。所以,当菇蕾一旦形成,就意味香菇菌丝已达到生理成熟,开始由营养生长向生殖生长转化。此期温度最好能控制在8℃~15℃;空间湿度50%~60%;光照强度在300~800勒克斯。

用木屑代料栽培香菇时,即使产量稍微低一些,也要尽量创造适宜优质菇生长所需的栽培原料和最适的环境条件,使菇蕾能在低温干燥的条件下,缓慢生长,长成菌伞大,菌柄短,肉质厚,组织致密的优质香菇,使生产者获得更高的经济效益。

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